発酵食レシピ|ハルの発酵食日記
更新日 2014/12/23

【レシピ:ヨーグルト】Xmas☆シュトーレン編

今回はドイツ生まれのパン、「シュトーレン」に挑戦します。

クリスマスツリー

もうすぐXmas♫

我が家は、子供が自分達でツリーの飾り付けをしてXmasを心待ちにしています(^^)

と言っても、サンタさんが持ってきてくれるプレゼントを待っているんですけどねσ(^_^;)

さて、今日は、11月頃からよく見かけるXmasに食べられるドイツの伝統的な菓子パン「シュトーレン」をご紹介します☆

ドイツの伝統的なパンと聞いて難しそうと思った方の為に、今回は材料も作り方も簡単で食べやすい味にしてみました♫

「シュトーレン」の作り方

<材料>

•ホットケーキミックス 200g
•水切りヨーグルト 100g
•バター 60g
•卵 1個
•むきくるみ お好みの量
•レーズン お好みの量
•プルーン お好みの量
•牛乳or飲むヨーグルト 少々
•粉砂糖 少々

シュトーレン材料

<作り方>

①バターと卵をよく混ぜます。

バターと卵

②水切りヨーグルトを入れて混ぜます。

水切り

③ホットケーキミックスを入れて混ぜます。この時、硬いようなら牛乳か飲むヨーグルトを入れて下さい。今回は25ml程入れました。

ホットケーキミックスの粉

④くるみを乾煎りします。

20141218_06

⑤③にくるみ、レーズン、小さく切ったプルーンを入れて混ぜます。

くるみ、レーズン、小さく切ったプルーンを入れて混ぜます

⑥型に入れて、トントン落として空気を抜きます。

180度に予熱したオーブンで35〜40分焼きます。

型に入れて

粉砂糖をかけてシュトーレン出来上がり〜♫

冷蔵庫で2〜3時間冷やしてから食べると、よりしっとりして美味しくなります♫

本場のシュトーレンは硬めのパンですが、こちらは柔らかいので小さなお子さんでも食べられます。

また、ヨーグルト、プルーン、レーズン、くるみと栄養たっぷりな上、砂糖が入っていないのでさっぱりとしていて朝食にも最適ですよ♫

今年のXmasは、簡単に出来るシュトーレンをぜひお試しください(^з^)-☆

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