発酵食レシピ|ハルの発酵食日記
更新日 2014/10/04

「アウトドアクッキング其の二」
ダッチオーブンで作るベーコンぐるぐる巻き自家製パン♪

キャンプの朝風景

何て清々しい朝!!

キャンプ場の朝は、小鳥のさえずりと共に目が覚めます*\(^o^)/*

朝の澄んだ冷たい空気は、身体を気持ち良く目覚めさせ、朝日を浴びてパワーが湧いてきますp(^_^)q

さぁ、朝ごはんを作るぞ〜*\(^o^)/*

今朝は、ダッチオーブンでベーコンのぐるぐるパンを作りたいと思います♫

「ベーコンぐるぐる巻き自家製パン」の作り方

<材料>

•強力粉 200g
•ドライイースト 2g
•砂糖 5g
•こうじ塩 5g
•ぬるま湯 140cc
•スキムミルク 10g
•ベーコン 4〜5枚

<作り方>

=前日やっておく事=

・大き目の保存袋に、強力粉、砂糖、こうじ塩、スキムミルクを入れて混ぜておく。

=当日やる事=

①前日用意した保存袋に、ドライイーストとぬるま湯を入れてよく捏ねます。

15分位すると袋から生地が離れるようになります。

パン生地準備

②生地を袋から出し、ボールに入れて上からラップをして30分発酵します。

朝まだ肌寒かったので、炭火の近くで温かくして発酵させました。

パン生地の発酵

③約2倍の大きさになったら、生地を取り出し四角く広げます。

生地を広げる

④ベーコンを並べます。

ベーコンを並べる

⑤くるくる巻いていきます。

ベーコンを巻く

⑥巻き終わったら、8〜9等分に切ります。

9等分に切る

⑦ダッチオーブンの底に丸めたアルミホイルを敷きます。

アルミホイルを並べる

⑧その上からクッキングシートを敷き、切った生地を並べていきます。

ダッチオーブンに生地を並べる

⑨上にも炭を起き、10分程焼きます。

途中、焼き色を見て炭を調節してください。

ダッチオーブンで焼く

出来上がり〜♫

自家製パンの出来上がり

初めてにしてはなかなかいい出来だ〜♫

外はカリッと、中はフワフワ〜(≧∇≦)

焼きたてのパンの匂いってたまりませんよね〜(≧∇≦)

塩加減もバッチリV(^_^)V

しかも糀塩のハーブとベーコンの相性は抜群!!

あっという間になくなりました(≧∇≦)

アウトドアならではのダッチオーブンを使ったパン作り☆

是非、キャンプに行ったらチャレンジしてみてください(^з^)-☆

そうちゃん満面の笑み

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