発酵食レシピ|ハルの発酵食日記
更新日 2014/02/05

【レシピ:塩麹】冷蔵庫のストックで作れた♪「トマト麹煮込み」と「オムそば」と「菜花とベーコンの塩麹炒め」

今回はこうじのアイディア集をご紹介します!

あ〜、今晩何にしよう(>人<;)

毎日夕方になると冷蔵庫の中身とにらめっこ(~_~;)

しかも今日は肉も魚もメインになりそうなものがない(⌒-⌒; )

うぅ〜ん。。。

今日は冷凍庫のストックで何か作るか〜(⌒-⌒; )

まずは、冷凍庫の唐揚げをジャガイモ、しめじ、玉ねぎと一緒にトマトこうじで煮込んでみました。

トマトこうじの煮込み

トマトこうじと鳥肉の相性は抜群です!!

トマトこうじで肉が柔らかくなり、野菜の旨味と合わさって、何時間も煮込んだ様な美味しさ(≧∇≦)

トマトこうじ作って良かった〜*\(^o^)/*

こちらは、卵に塩こうじを混ぜて冷凍庫の焼きそばと一緒に包んだオムそば♫

子供たちに大人気でした☆

塩こうじオムそば

こちらは、菜花とベーコンを塩こうじで炒めてみました。

菜花のほろ苦さとベーコンの旨味、塩こうじのまろやかな塩加減が食欲をそそります(^^)

菜花とベーコンの塩こうじ炒め

何とか夕飯が出来上がりました〜*\(^o^)/*

少ない食材の時の方がアイデアが浮かんで新しい料理が出来たりしますね♫

今日は、塩こうじとトマトこうじの大活躍でした(*^^*)

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