ハルの発酵食日記 ハルの発酵食日記 ハル

ハルの発酵食日記へようこそ!
発酵食が大好きなハルの自家製発酵食&手作りヨーグルトライフ☆
王道レシピから発酵食を使ったアレンジレシピ、巷で話題の今どきレシピまで幅広くチャレンジしています!
料理のジャンルも様々!和食・洋食はもちろん、デザートやちょっとしたお菓子、おつまみまで、2人の息子と一緒に挑戦しています。晩御飯の一品に、ぜひ参考にしてください☆

ヨーグルティア ヨーグルティア

どこでも美味しい発酵食!
自然の中で食べる発酵食もまた格別!ハル一家は家族みんなキャンプが大好き☆野外でも作れるレシピも公開しています(^o^)/
誰でも簡単にできるので子供たちも一緒に挑戦してみましょう!

そうちゃんとせんちゃんとユウさん ハル一家
かおりの実験室 かおりの実験室

かおりの実験室へようこそ!
かおりの実験室では、いろいろなメーカーの牛乳とヨーグルトを組み合わせて自家製ヨーグルト作りに挑戦しています!
組み合わせ方によって濃厚な味わいやサッパリとした味わい、またしっかり固まったり、固まらなかったり…組み合わせ次第で自由自在☆
どの牛乳とどのヨーグルトの相性が良いのか、日々追及していきます。
好みのヨーグルト探しの参考にしてください!

あすかちゃん
かおり かおりとあすかちゃん

甘酒の記事一覧です

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:甘酒】甘酒で作る発酵調味料「甘酒みそ」旨味の宝庫となった「甘酒みそ」色々な料理で活躍する事間違いなしです(^-^)v

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つれづれ

【レシピ:甘酒】切り餅で簡単♪「苺大福」でお花見編

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【食レポ:甘酒】「ホット豆乳きな粉甘酒」きな粉の香ばしさが最高(*≧∀≦*)甘酒との相乗効果で、腸内環境を効率良く整えるのに最適(^_^)v

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つれづれ

【作り方:甘酒】「甘酒」ちょい足しアレンジレシピ☆

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つれづれ

【レシピ:甘酒】「甘酒チョコ餅」モチモチ食感とビターなチョコの新食感☆

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:バレンタイン特集】「甘酒ガトーショコラ」濃厚なチョコがしっとりした生地にギュッと染み込み、ビターチョコのほろにがが甘酒のまろやかな甘さへ大変身✨

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:甘酒】「古代米甘酒」甘くて食べ応えのある古代米は、まさに「食べる生甘酒」(^ ^)

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つれづれ

【作り方:甘酒】「甘酒の日特集」いろんな甘酒を作ってみました(後編)

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つれづれ

【作り方:甘酒】「甘酒の日特集」いろんな甘酒を作ってみました(前編)

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【食レポ:甘酒】1月20日は「甘酒の日」寒さが厳しい大寒は、栄養価が高く身体を温める「甘酒」を飲んで元気に過ごしましょうp(^_^)q

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つれづれ

【レシピ:甘酒】「かぶら寿司」金沢を代表する正月料理に挑戦!!

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発酵食試作|かおりの発酵実験室

【作り方:甘酒】いろいろ甘酒編

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発酵食試作|かおりの発酵実験室

【作り方:甘酒】だし生甘酒で「中華風冷やし茶漬け」編

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発酵食試作|かおりの発酵実験室

【作り方:甘酒】もちもち麦甘酒編

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つれづれ

【レシピ:甘酒】いまが旬のさつま芋と甘酒で「芋ようかん」

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発酵食試作|かおりの発酵実験室

【作り方:ヨーグルト・甘酒】甘酒ヨーグルトアイス編

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つれづれ

【作り方:甘酒・味噌】「五平餅」モチモチご飯と甘辛タレがおいしい~(≧ڡ≦*)お米が美味しくなるこれからの時期におすすめ☆

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つれづれ

「ご飯のお供」第2弾☆わさび漬けに挑戦!!

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:甘酒】「食べる椎茸しょうが麹」色々な食感が楽しめる上に、旨味が染み込んでいて美味すぎる(≧∇≦)

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:甘麹】麹の旨味が加わって、柔らかくて美味しいぃ〜╰(*´︶`*)╯♡「甘麹ハンバーグ」

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つれづれ

ヨーグルティアSで、麹作りに挑戦!!~発酵・完成編~

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発酵食試作|かおりの発酵実験室

【作り方:甘酒】小豆で甘酒編

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つれづれ

【作り方:甘酒】いろんな麹を使って、甘酒の食べ比べ実験!!

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

麹のプチプチから出て来るほうじ茶の香ばしさと麹の甘みが、豆乳のまろやかさとマッチ!「ほうじ茶甘酒ソイラテ」

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

甘糀の優しい甘さと、苺の甘酸っぱさが口いっぱいに広がります(*゚∀゚*)見た目も可愛い「豆乳甘酒の苺ムース」

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:甘酒】食物繊維、ミネラル、ビタミンが豊富☆さっぱりとした甘さの「ハイパードリンク 発芽玄米甘酒」

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:バレンタイン特集】刺激的な辛さが合うーーーー(*≧∀≦*)甘酒チョコの「和」っぽい甘さと、一味の辛さがベストマッチな「和クランチチョコ」

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:バレンタイン特集】麹の甘みでチョコがふんわり優しい味に(*´꒳`*)まるで生チョコの様な食感!!「甘酒チョコ」

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発酵食試作|かおりの発酵実験室

【作り方:甘酒】自家製甘酒でフレンチトースト編

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:甘酒】トロッとした甘糀が、イチゴをコーティングして、甘酸っぱさと優しい甘さが口一杯に広がります(≧∇≦)「いちごの甘糀かけ」

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発酵食試作|かおりの発酵実験室

【作り方:甘酒】「甘酒で栗きんとん」編

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:甘酒】かぼちゃの濃厚さの中に、豆乳甘酒の優しいまろやかさが混ざり合い、何とも贅沢な味わい(*≧∀≦*)「甘酒かぼちゃポタージュ」

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:甘酒】大根のカリカリッとした食感がたまらないーーーー(*≧∀≦*)甘糀の優しい甘みと、唐辛子のピリッとした辛さがクセになる「べったら漬け」

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発酵食試作|かおりの発酵実験室

【作り方:甘酒】「冷凍ご飯で甘酒」編

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:甘酒】年末年始で暴飲暴食してしまった方におすすめ☆「切り餅で作る甘酒」で身体をリセット(^з^)-☆

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:甘酒】豆乳ときな粉の相性抜群!!具だくさんスープで体もお腹も大満足(^_^)v体の芯から温まる「ホットスープ」

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:甘酒】パイシートに乗せて焼くだけなのに、想像以上に美味しい(≧∇≦)「いちじくの甘酒パイ」&「バナナとクリームチーズのチョコパイ」

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【作り方:甘酒】コーヒーのコクを邪魔せずほんのり甘くてホッコリします( ^ω^ )お豆同士で相性抜群!!「甘酒ソイラテ」

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:ヨーグルト】「ヨーグルト」「甘酒」「旬の果物」の栄養が一度に取れて、しかも美味しい(≧∇≦)「梨と柿のフルーツカクテル」

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:甘酒】色々アレンジできて美味しい(^з^)-☆豆乳甘酒で「トマト豆乳甘酒」&「青汁豆乳甘酒」

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発酵食試作|かおりの発酵実験室

【作り方:甘酒】蒸し大豆と米麹で甘酒づくり編

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ココアラテ風甘酒

つれづれ

「ハイブリット甘酒」!?いま話題の「豆乳甘酒」でココアラテ風

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