ハルの発酵食日記 ハルの発酵食日記 ハル

ハルの発酵食日記へようこそ!
発酵食が大好きなハルの自家製発酵食&手作りヨーグルトライフ☆
王道レシピから発酵食を使ったアレンジレシピ、巷で話題の今どきレシピまで幅広くチャレンジしています!
料理のジャンルも様々!和食・洋食はもちろん、デザートやちょっとしたお菓子、おつまみまで、2人の息子と一緒に挑戦しています。晩御飯の一品に、ぜひ参考にしてください☆

ヨーグルティア ヨーグルティア

どこでも美味しい発酵食!
自然の中で食べる発酵食もまた格別!ハル一家は家族みんなキャンプが大好き☆野外でも作れるレシピも公開しています(^o^)/
誰でも簡単にできるので子供たちも一緒に挑戦してみましょう!

そうちゃんとせんちゃんとユウさん ハル一家
かおりの実験室 かおりの実験室

かおりの実験室へようこそ!
かおりの実験室では、いろいろなメーカーの牛乳とヨーグルトを組み合わせて自家製ヨーグルト作りに挑戦しています!
組み合わせ方によって濃厚な味わいやサッパリとした味わい、またしっかり固まったり、固まらなかったり…組み合わせ次第で自由自在☆
どの牛乳とどのヨーグルトの相性が良いのか、日々追及していきます。
好みのヨーグルト探しの参考にしてください!

あすかちゃん
かおり かおりとあすかちゃん

レシピの記事一覧です

レシピ

【レシピ:味噌】「鯖缶の味噌汁」出汁もとらず10分煮込んだだけで、手間暇掛けた美味しさ!! 味噌と鯖の栄養が同時にとれてオススメ(^-^)v

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レシピ

忙しい!!という方におススメ^_−☆「味噌玉」目覚めのお味噌汁で心も体も温まる(#^.^#)

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レシピ

【作り方:塩麹】ボリューム満点の「手作り塩麹ソーセージ」肉の旨味を十分味わえる美味しい本格的ソーセージ*\(^o^)/*

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レシピ

【レシピ:メープルシロップ】「メープルバターのさつまいもスナック」メープルシロップの甘さとバターの塩気が絶妙(≧∀≦) 外はカリッと中はホクホク!!

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レシピ

【レシピ:ヨーグルト】「梨のタルトタタン」火を通して甘みが増した梨と、ヨーグルト効果でもっちりふんわり生地の口当たり(*´ω`*)

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レシピ

【レシピ:醤油麹】「醤油漬け玉子」醤油麹のプチプチ食感や旨みが一緒に味わえて美味しさ倍増(≧∇≦)

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レシピ

【レシピ:味噌】「モッツァレラチーズの味噌漬け」味噌の風味とモッツァレラのミルキーさが噛むたびに溢れ出します(*⁰▿⁰*)

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レシピ

【レシピ:ヨーグルト・味噌】鉄人考案!!「茄子とヨーグルトの炊き込みご飯」ナスと舞茸、鶏肉の旨味がもちもちのご飯と良くマッチ(^^)

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レシピ

【レシピ】「厚焼き玉子サンド」厚焼き卵の優しい甘さと、ピリッと辛い粒マスタードの相性は抜群(*⁰▿⁰*)大人も喜ぶピリ辛玉子サンドに大変身!!

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レシピ

【レシピ:甘酒】いまが旬のさつま芋と甘酒で「芋ようかん」

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レシピ

【レシピ:味噌】「かぼちゃの豚バラ巻き 味噌マスタード和え」ぴりっと辛い粒マスタードとコクのある味噌が、より一層美味しく仕上げてくれました(^_^)v

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レシピ

【レシピ】「生姜シロップ」ショウガオールの効果で、血行が良くなり身体がポカポカ(#^.^#)

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レシピ

【レシピ:甘麹】「自家製キムチ」なめ茸の旨味と甘糀の深みも加わり、旨辛で美味しい「自家製キムチ」に仕上がりました(^_^)v

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レシピ

【レシピ:甘麹】「自家製キムチペースト」これからの季節に大活躍!!なめ茸と甘麹を使った簡単レシピ♪

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レシピ

【レシピ】「酢トマト」厳しい暑さで夏バテ気味の方におすすめ☆「酢トマトとモッツァレラのマリネ」

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レシピ

【レシピ:ヨーグルト】「玉ねぎヨーグルト」3つの材料で誰でも簡単♪血液サラサラ効果の「玉ねぎ」と腸内環境を整える「ヨーグルト」の異色コラボ!!

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レシピ

【レシピ】「鶏モモ肉のハニーマスタード」パリパリの皮にハニーマスタードの甘辛の味が絡んで美味しい!!(≧∇≦)

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レシピ

【レシピ】「手作り粒マスタード」意外と簡単♪ピリッとした辛味がクセになる発酵食品

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レシピ

【レシピ:ヨーグルト】「しっとりヨーグルトバナナケーキ」栄養もお腹も大満足((o(^∇^)o))ヨーグルトでしっとり柔らか食感✨

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レシピ

【作り方:甘酒・味噌】「五平餅」モチモチご飯と甘辛タレがおいしい~(≧ڡ≦*)お米が美味しくなるこれからの時期におすすめ☆

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レシピ

「桃ジャム」いまが旬の桃を使って、手作りジャムに挑戦p(^_^)q

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レシピ

【レシピ:サワークリーム】ヨーグルティアでサワークリームに挑戦( ̄^ ̄)ゞ

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レシピ

「ご飯のお供」第3弾☆ピーナッツ味噌に挑戦!!

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レシピ

「パイナップルジュース」軽い炭酸のような口当たりが発酵のサイン☆ パイナップルの優しい甘酸っぱさもしっかり味わえます(^_^)v

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レシピ

【作り方:出汁】ヨーグルティアで本格だし

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レシピ

【レシピ】「梅サラダチキン」でぶっかけうどん♬自家製梅しそチキンと夏野菜で簡単さっぱり٩(^‿^)۶

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レシピ

【レシピ:低温調理】サラダチキン第3弾☆「梅しそチキン」チキンの柔らかさと、ほんのり酸っぱい感じがごはんに合う(^_^)v

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レシピ

【レシピ:塩麹】「自家製塩麹チキンのバンバンジー」しっとりジューシーチキンとシャキシャキ野菜が堪らなーーーい(≧∀≦)

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レシピ

【レシピ:塩麹】「塩麹チキン」麹効果でしっとりやわらか(≧∀≦)優しい塩加減とピリッとしたブラックペッパーが絶妙!!

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レシピ

【レシピ:低温調理】「ハーブチキンサンド」しっとりジューシーなハーブチキンと、パリッとしたきゅうりが最高(≧∀≦)

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レシピ

【レシピ:低温調理】「サラダチキン」低温調理でしっとりジューシー(≧∀≦)ダイエットの神食材!!

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レシピ

【レシピ:醤油麹】「枝豆の醤油麹和え」と「きゅうりと大葉の醤油麹添え」10分もあれば出来る(*≧∀≦*)醤油麹の簡単おつまみ♫

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レシピ

【レシピ:甘酒】「甘麹アイス」シャーベットの様な舌触りで、豆乳と溶け合ってクリーミーな味わいに(*´∇`*)

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レシピ

「ご飯のお供」第2弾☆わさび漬けに挑戦!!

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レシピ

【レシピ:ヨーグルト】「フルーツヨーグルトキャンディー」簡単に作れて見た目もキレイ(^_^)v腸内環境にも最高のアイスキャンディー

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レシピ

【レシピ:甘酒】「いちご甘麹豆乳スムージー」コクがあるのに後味さっぱり(≧∀≦)いちごの甘酸っぱさも楽しめます♬

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レシピ

【レシピ:ヨーグルト】「ゴーヤのヨーグルトサラダ」ツナマヨにヨーグルトを入れて食べやすいサラダに変身(^^)

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レシピ

【レシピ:納豆】ヨーグルト納豆アレンジレシピ☆パスタやトーストにもよく合います(≧∀≦)

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レシピ

【レシピ:ヨーグルト】「大根おろしはちみつヨーグルト」簡単なのに美味しい(≧∀≦)便秘解消に効果が期待出来そう!!

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レシピ

【レシピ:甘酒】「食べる椎茸しょうが麹」アレンジレシピ☆揚げナスや豆腐との相性抜群!!

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レシピ

【レシピ:甘酒】「食べる椎茸しょうが麹」色々な食感が楽しめる上に、旨味が染み込んでいて美味すぎる(≧∇≦)

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レシピ

【作り方:塩麹】「塩麹手羽先 名古屋風」塩麹効果でお肉も柔らか~(^_^)vガッツリ濃い味でご飯がすすみます

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