ハルの発酵食日記 ハルの発酵食日記 ハル

ハルの発酵食日記へようこそ!
発酵食が大好きなハルの自家製発酵食&手作りヨーグルトライフ☆
王道レシピから発酵食を使ったアレンジレシピ、巷で話題の今どきレシピまで幅広くチャレンジしています!
料理のジャンルも様々!和食・洋食はもちろん、デザートやちょっとしたお菓子、おつまみまで、2人の息子と一緒に挑戦しています。晩御飯の一品に、ぜひ参考にしてください☆

ヨーグルティア ヨーグルティア

どこでも美味しい発酵食!
自然の中で食べる発酵食もまた格別!ハル一家は家族みんなキャンプが大好き☆野外でも作れるレシピも公開しています(^o^)/
誰でも簡単にできるので子供たちも一緒に挑戦してみましょう!

そうちゃんとせんちゃんとユウさん ハル一家
かおりの実験室 かおりの実験室

かおりの実験室へようこそ!
かおりの実験室では、いろいろなメーカーの牛乳とヨーグルトを組み合わせて自家製ヨーグルト作りに挑戦しています!
組み合わせ方によって濃厚な味わいやサッパリとした味わい、またしっかり固まったり、固まらなかったり…組み合わせ次第で自由自在☆
どの牛乳とどのヨーグルトの相性が良いのか、日々追及していきます。
好みのヨーグルト探しの参考にしてください!

あすかちゃん
かおり かおりとあすかちゃん

醤油こうじの記事一覧です

醤油こうじ

【レシピ:醤油麹】「枝豆の醤油麹和え」と「きゅうりと大葉の醤油麹添え」10分もあれば出来る(*≧∀≦*)醤油麹の簡単おつまみ♫

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醤油こうじ

【レポート】小学生にも大人気!?ヨーグルティアSで醤油麹&豆乳甘酒

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醤油こうじ

パサつきがちな鶏胸肉が、醤油の旨味が染み込んだしっとり柔らか麹漬けに大変身(^^)「鶏むね肉と鶏皮の醤油麹漬け」

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せんちゃんとそうちゃん

醤油こうじ

【レシピ:醤油麹】昔懐かしい味に心がほっこり(o^^o)具材を入れて炊くだけ「しょうゆ麹と大根の炊き込み御飯」

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リンゴのホイル焼きをほおばるせんちゃん

醤油こうじ

【レシピ:醤油麹】クリームチーズのまろやかさと、染み込んだしょうゆ麹の深みは、熟成させた様な味わい!「しょうゆ麹のクリームチーズ漬け」

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十三夜

醤油こうじ

【レシピ:醤油麹】おいしい醤油と昆布を使って、醤油麹を作りました♫

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オリオン座流星群

醤油こうじ

【レシピ:醤油麹】パリッと揚げ焼きされたサバと旨みが凝縮された大根が、しょうが醤油麹ダレとからまって最高〜(≧∇≦)「揚げサバと大根の醤油麹ダレ」

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みやここうじと生醤油

醤油こうじ

【作り方:醤油麹】生醤油麹編

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そうちゃん、Vサイン

醤油こうじ

【レシピ:塩麹】漬け込むだけで簡単・美味しい(≧∇≦)「サーモンの塩麹漬け&イカの醤油麹グリル」

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ベーグルサンド、完成!!

醤油こうじ

【レシピ:ヨーグルト】栄養満点☆ベーグル、生ハム、ヨーグルト、しょうゆ麹の4つの発酵食品が一度に味わえる「ベーグルサンド」

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盛り付けて完成

醤油こうじ

【レシピ:醤油麹】しょうがの効いたしょうゆ麹だれが、食欲をそそる(≧∇≦)「しょうゆ麹の豚しゃぶぶっかけうどん」

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そうちゃんとせんちゃんがかもと

醤油こうじ

【レシピ:醤油麹】玄米醤油麹を使って「万能甘酢醤油麹だれ」を作ってみたいと思います♫

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そうちゃん、せんちゃんがそろばん

醤油こうじ

【レシピ:醤油麹】香ばしい醤油とゴマの香りも加わって、お酒によく合う一品になりました(^^)「厚揚げの醤油麹漬け」

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せんちゃん遊ぶ

醤油こうじ

【作り方:醤油麹】玄米と減塩醤油で作る「醤油麹」編

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たまり醤油で醤油麹

醤油こうじ

【作り方:醤油麹】醤油麹(たまり醤油編)

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醤油麹昆布椎茸醤油

醤油こうじ

【作り方:醤油麹】醤油麹(昆布椎茸醤油編)

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野菜と果物たくさん

醤油こうじ

【レシピ:醤油麹】ご飯だけでなくお酒もススム美味しさです(#^.^#)「十六ササゲのしょうが醤油麹和え」作りました♪

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運動の秋

醤油こうじ

【レシピ:醤油麹】コラーゲンたっぷり♪
醤油麹を使ったカレイの煮付け

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醤油麹作り準備

醤油こうじ

【作り方:醤油麹】醤油麹編

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ウルトラマンとせんちゃん

醤油こうじ

【レシピ:醤油麹】材料を用意してからわずか15分で完成☆
「醤油麹しょうが焼き」!

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炊き込みご飯出来上がり

醤油こうじ

【レシピ:醤油麹】入れて混ぜてスイッチオンの簡単レシピ!「醤油麹の炊き込みご飯」♪

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バケット食べる

醤油こうじ

【レシピ:醤油麹】卵と醤油の相性抜群!しかもパンに合う♪「バケット3種盛り」作りましたー

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そうちゃん滑り台

醤油こうじ

【レシピ:醤油麹】ついつい食べ過ぎる旨さです!!「カマンベールの醤油麹漬け」

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醤油麹とオリーブオイルのサラダ

醤油こうじ

【レシピ:醤油麹】冷奴との相性抜群!!「醤油麹ドレッシング和えサラダ」

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せんちゃん踊る

醤油こうじ

1日で3つも発酵食が作れました♪

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醤油麹のおつまみ子供

醤油こうじ

【レシピ:醤油麹】お酒よりおつまみが主役?!

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肉まんあんまん塩麹そうちゃん

醤油こうじ

【レシピ:塩麹】ふかふかジューシー♪「肉まん&あんまん」

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おにぎりぱくり

醤油こうじ

【レシピ:醤油麹】醤油麹焼き「おにぎり編」!

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鯛めし食べる

醤油こうじ

【レシピ:塩麹】難しいは思い込みでした!驚くほど簡単に作れた「鯛めし」

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醤油麹の材料

醤油こうじ

【作り方:醤油麹】「自家製醤油麹」を作ってみよう!

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