発酵食試作|かおりの発酵実験室
更新日 2018/04/23

【レシピ:ヨーグルト】ヨーグルト餃子たれ編

こんにちは。
かおりの実験室へようこそ!

我が家はみんな餃子が大好きでよく食べるんですが、最近お酢の代わりにヨーグルトを使った餃子たれの話題を耳にしまして、とっても気になったのでやってみることにしました。

ヨーグルトを料理に使うのってドキドキしますね~。


今回の実験内容 ヨーグルト餃子たれ

①プレーンヨーグルト 60g
②醤油 小さじ1と1/2
③ラー油 適量


ヨーグルト餃子たれの材料

実験開始

  • ヨーグルトと醤油をよく混ぜます。
  • お好みでラー油を入れます。
ヨーグルト餃子たれ完成

試食

作り方はとっても簡単でした。

餃子をつけて食べると、酸っぱさよりもヨーグルトの風味とコクが先に来て、あまりお酢の代わりという感じじゃありませんでした。

ここまでがっつりではなく、普通の餃子のたれに少しヨーグルトを加える程度の方が味のアクセントになって良いかもしれません。



ヨーグルト餃子たれ試食

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