発酵食レシピ|ハルの発酵食日記
更新日 2018/04/16

【レシピ:甘酒】甘酒で作る発酵調味料「甘酒みそ」旨味の宝庫となった「甘酒みそ」色々な料理で活躍する事間違いなしです(^-^)v

「我が家の手作り発酵調味料」

上段右より
・粒マスタード
・甘糀
・甘酒ドレッシング
下段右より
・豆みそ
・甘酒しょうゆ
・甘酒みそ

手作り発酵調味料
日が経つ程に旨味を増す発酵調味料☆

本日はその中から、甘酒で作る「甘酒みそ」をご紹介します☆

色々な料理に使えて便利ですよ♫

「甘酒みそ」の作り方

<材料>

・甘酒                          100g
・みそ                          100g
・みりん                        大3
・すりおろし生姜            10g
<作り方>

全ての材料をよく混ぜるだけ
材料を入れる

こんな感じ♫

材料を混ぜる

白みそと赤みそMIXバージョン(こちらは生姜なしで作りました)

白みそと赤みそMIX

こんな感じ♫

材料を混ぜる
消毒済みのガラス瓶に入れて冷蔵庫で保管すれば1ヶ月以上保存可能です。

「味噌」「みりん」「甘酒」は全て発酵食♫
それぞれの美味しさがミックスされて、旨味の宝庫となった「甘酒みそ」

これ一つあれば色々な料理で活躍する事間違いなしです(^-^)v

次回はアレンジレシピをご紹介しま〜す!

乞うご期待(^_−)−☆

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