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至福のギリシャ×明治おいしい牛乳

かおりの実験室 ヨーグルト
 

今回は、「至福のギリシャ」という美味しそうなギリシャヨーグルトを見かけたので、こちらを使ってヨーグルトを作ってみたいと思います。

材料

  • 明治おいしい牛乳900cc
  • 至福のギリシャ100g

実験レポート

かなりしっかりと固まっています。
酸味もほとんどなく、コクと粘りがあり濃厚です。

乳清はほとんどありませんでした。

固いのですが、混ぜるとカスピ海ヨーグルトのような伸びがあり、とてもなめらかな口当たりです。

濃厚な風味ですが、もとのヨーグルトよりはあっさりしています。

作り方

  1. レンジで消毒した内容器にヨーグルトと牛乳を入れ良くかき混ぜます。（消毒後の容器には、最初に少量の牛乳を入れ、容器を冷ましておくことにより失敗しにくくなります）

  2. 発酵温度41℃、時間7時間にセットして、ヨーグルティアSスタート。

  3. 出来上がったら冷蔵庫に入れて冷やします。

おすすめアイテム

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商品紹介

  • 至福のギリシャ

    北海道産の水切り乳原料を使用。
    乳のおいしさが凝縮されたクリーミーで濃厚な味わい。
    ※毎日牛乳HPより

    食品表示

    栄養成分 100g当り

  • 明治おいしい牛乳

    「明治おいしい牛乳」はなぜおいしいのか。
    その理由は3つのこだわりにあります。
    1つ目は、原料となる生乳へのこだわり。
    2つ目は、新鮮な牛乳のおいしさを実現するための製法へのこだわり。
    3つ目は、確かなおいしさをお届けするための品質チェックに対するこだわりです。
    ※明治乳業HPより

    食品表示

    栄養成分 200ml当り