発酵食試作|かおりの発酵実験室
更新日 2017/12/14

【レシピ:ヨーグルト】ヨーグルトでかぼちゃプリン編

こんにちは。
かおりの実験室へようこそ!

今回は、ヨーグルトを使ってかぼちゃプリンを作ってみたいと思います。

テレビでやっていて、「えっ!ヨーグルトでプリン??」とビックリしたので、試しに作っていたいと思います。

どんなお味なんでしょうか。
前回作ったカラダ強くするヨーグルトから作ったヨーグルトを使ってチャレンジします。


今回の実験内容 ヨーグルトでかぼちゃプリン

①かぼちゃ 1/4個
②プレーンヨーグルト 100g
③ゼラチン 5g
④砂糖 80g
⑤お湯 50cc


かぼちゃプリンの材料

実験開始

  • かぼちゃの種とワタを取り、ラップに包んでレンジで5分温めます。
  • ゼラチンをお湯に溶かします。
  • チンしたかぼちゃをボウルに入れ、皮ごと潰します。(粗めに潰した方が食感が面白いです)
  • ③にゼラチン、砂糖、ヨーグルトを加えてよく混ぜます。
  • 型に入れ、冷蔵庫で1時間冷やします。
かぼちゃプリン完成

試食

少し酸っぱさを感じますが、かぼちゃの甘さでマイルドになっていて丁度良いです。

かぼちゃのゴロゴロとした食感がアクセントになっていて、美味しいです。

プリンというよりきんとんの様な食感です。

かぼちゃプリン
かぼちゃ嫌いの娘も、ヨーグルトの酸味で食べやすいようで、パクパクと食べていました♪
かぼちゃプリンを食べるあすかちゃん

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