つれづれ
更新日 2017/10/13

【レシピ:甘酒】いまが旬のさつま芋と甘酒で「芋ようかん」

芋ようかん
皆さんこんにちは、営業部の久田です

実りの秋!食欲の秋!

秋は栗やさつま芋、柿や梨などおいしいものがたくさん♪

さつま芋といえば、食物繊維が豊富ですが他にも。。。

ビタミンCやカリウム、ビタミンB群も含まれているので、美肌効果やむくみ防止、新陳代謝を促進する効果などが期待できるスーパー食材!!

おいしいだけじゃなく、美容や健康にも効果的…
まさに女性の味方☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

今回はそんな神食材のさつま芋と甘酒を使った、簡単スイーツをご紹介します♪


「芋ようかん」の作り方

<材料>

・さつま芋(皮をむいたもの) 500g
・甘酒  100g
・砂糖 40g
・粉寒天 5g
・バター 20g


<作り方>

① さつま芋は1cm厚さに切り、水にさらしておきます

② 水気を切ったさつま芋を耐熱ボウルに入れ、電子レンジでやわらかくなるまで加熱します

③ やわらかくなったら、熱いうちに潰します

④ 鍋に甘酒・砂糖・粉寒天を入れ煮溶かします
(甘酒の水分が少ない場合は焦げてしまうので、少量の水を加えて下さい)

⑤ ④に③のさつま芋とバターを加え、よく混ぜます

⑥ 型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます
芋ようかんの断面
見た目、某有名店の芋ようかんっぽい✨←自画自賛

ではでは、お味はどうでしょう( 'ω')ŧ‹"ŧ‹"

さつま芋のしっとりとした食感に、自然の甘さと甘酒の優しい甘さが加わって
甘さ控えめの「芋ようかん」です

バターが入っているので、スイートポテトのようなコクもあります

さつま芋と甘酒と寒天の健康効果で、お腹もお肌も大満足のスイーツができました

皆さんも、いまが旬のさつま芋でぜひお試しください♪



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