発酵食レシピ|ハルの発酵食日記
更新日 2017/09/25

【レシピ】「酢トマト」厳しい暑さで夏バテ気味の方におすすめ☆「酢トマトとモッツァレラのマリネ」

今年の夏は「猛暑」「酷暑」といわれる程の暑さに加え、不安定な天候で局所的な豪雨や雷雨といった悪天候も多かったですね。

友人の住む地域でも、大雨の影響で川が氾濫し、家のすぐそばまで浸水して怖かったと言っていました。

最近では予想を上回る被害が各地で報告されています。

自分は大丈夫と思わず、いざという時の避難経路や避難場所、防災グッズをもう一度家族で確認しておきましょうd(^_^o)

さて本日は、厳しい暑さで夏バテ気味の方に食べて欲しい「酢トマト」をご紹介したいと思います(^^)

「酢トマト」はその名の通り、「酢」と「トマト」を合わせたものです。

「酢トマト」
「トマトが赤くなると医者が青くなる」ということわざがあるくらい栄養豊富で優れた「トマト」と、高血圧予防、疲労回復、血液サラサラなど、こちらも多くの健康効果が期待される発酵食品「酢」がコラボする事で、一度に多くの健康効果が期待できるスーパー健康食が今注目の「酢トマト」なのです!

「酢トマト」の健康本もでる程注目されていると聞いたら試さずにはいられない私♫

早速作ってみる事にしました(^^)


「酢トマト」の作り方

<材料>

・ミニトマト                                 300g
・酢or甘酢                                     トマトが漬かる量
・はちみつ(酢を使った場合)    大2
・レモン汁                                     大3

<作り方>

① ミニトマトは洗ってヘタを取り、水気を取ったら縦半分に切ります
プチトマトは半分に切る

② ①を保存容器に入れ、酢、レモン汁、はちみつを上からかけて混ぜ合わせます

酢、レモン汁、はちみつを加える

③ 一晩冷蔵庫で漬け込みます

一晩冷蔵庫で漬け込み
材料は、いつも家にあるものだったので、仕込みは10分少々で完成しました(^_^)v

あとは一晩つけて出来上がり(^_−)−☆

出来上がりが楽しみです♫

酢トマトに入っているクエン酸と酢酸は、疲労回復に役立つので夏バテ気味の方にオススメ☆また、トマトに含まれるリコピンには、強い抗酸化作用があり、肌の老化を防ぐ働きもあるので、女性には嬉しいですよね☆

また、中性脂肪の値を下げる働きもあるので、溜まった脂肪を燃焼させるのに効果的ですよ(^_^)v

あ〜、今の私に必要なものばかり。。。(^_^;)

翌日「酢トマト」を使って「酢トマトとモッツァレラのマリネ」を作ってみました♫
酢トマトとモッツァレラのマリネ
酢トマトの甘酸っぱい酸味と、モッツァレラチーズのミルキーな味わい!!
好きだな〜、この組み合わせ(*´꒳`*)

ブラックペッパーのピリッと感と、たっぷりかけたオリーブオイルが、酢トマトの味を引き立たせて更に美味しく仕上がりました!!

そのまま食べてもよし、ドレッシングにして食べてもよし、色々とアレンジ可能な「酢トマト」
作るのも簡単でした(^_^)v

良かったら、是非一度お試し下さい(^з^)-☆

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