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成城石井生乳100%ヨーグルト×トップバリュ北海道牛乳
今回は以前チャレンジした、成城石井生乳100%ヨーグルトに再チャレンジしようと思います。
材料
- 成城石井生乳100%ヨーグルト100g
- トップバリュ北海道牛乳1000cc
実験レポート
かなりしっかり固まっていました。
酸味もあまりなく、なめらかな口当たりです。
時間が長かったためか乳清は少しありました.
なめらかですが、元のヨーグルトほどトロっとはしていません。
コクがあって食べやすいです。
作り方
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レンジで消毒した内容器にヨーグルトと牛乳を入れ良くかき混ぜます。（消毒後の容器には、最初に少量の牛乳を入れ、容器を冷ましておくことにより失敗しにくくなります）
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発酵温度30℃、時間7時間にセットして、ヨーグルティアSスタート。
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固まらなかったので12時間延長します。
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できあがったら冷蔵庫で冷やします。
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商品紹介
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成城石井生乳100%ヨーグルト
カスピ海と黒海に挟まれたコーカサス地方で食べられているヨーグルトのような食感。
“クレモリス菌”を含む乳酸菌の特徴的なねばりが、まろやかな口当たりを作ります。
安曇野地方契約牧場の、良質な乳牛の生乳のみを使用しました。
※パッケージより食品表示
栄養成分 100ｇ当り
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トップバリュ北海道牛乳
北海道の根室・釧路地区でのびのび育った乳牛からの生乳を100%使用しました。
国内の複数の工場で作っています。
食品表示
栄養成分 200ml当り
