14
40

小岩井生乳ヨーグルト脂肪0×小岩井無脂肪牛乳

かおりの実験室 ヨーグルト
 

今回は、低脂肪ではなく無脂肪のヨーグルトを作ってみようと思います。 以前固まりにくかった小岩井の生乳ヨーグルトの脂肪0タイプなので、ちゃんと固まるか心配ですが、チャレンジしてみます。

材料

  • 小岩井生乳ヨーグルト脂肪0100g
  • 小岩井無脂肪牛乳1000cc

実験レポート

かなり緩いです。

酸味はほのかに感じます。

時間が長かったので乳清が結構ありました。

元のヨーグルトもトロっとしていてあっさりしていたので、似たような味と食感になりました。低脂肪よりもさらに淡白です。

ドレッシングなどにするとヘルシーで良さそうです。

作り方

  1. レンジで消毒した内容器にヨーグルトと牛乳を入れ良くかき混ぜます。（消毒後の容器には、最初に少量の牛乳を入れ、容器を冷ましておくことにより失敗しにくくなります）

  2. 発酵温度40℃、時間7時間にセットして、ヨーグルティアSスタート。

  3. 固まらなかったので、さらに7時間追加します。

  4. できあがったら冷蔵庫で冷やします。

おすすめアイテム

タニカ電器公式オンラインストア

商品紹介

  • 小岩井生乳ヨーグルト脂肪0

    ～小岩井こだわりの長時間前発酵製法～
    生乳から脂肪を取り除き、濃縮した原材料でつくった、酸味の少ないクリーミーな口あたりの、そのままでおいしい脂肪０（ゼロ）ヨーグルトです。
    ※小岩井乳業株式会社HPより

    食品表示

    栄養成分 100g当り

  • 小岩井無脂肪牛乳

    カロリー47％オフ（普通牛乳比）で体にもうれしい生乳100％の無脂肪牛乳です。
    ※小岩井乳業株式会社HPより

    食品表示

    栄養成分 100ml当り