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スモークサーモンのヨーグルト生春巻き

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水っぽくならずに、爽やかな酸味がアクセントになるこのヨーグルトの使い方は、まさに目からウロコ! スモークサーモンとの相性もバッチリです。 面倒だった生春巻きも簡単に作れちゃいますよ♪

材料 (2人前)

  • ライスペーパー4枚
  • ヨーグルト大さじ4(ライスペーパー1枚につき大さじ1使用)
  • 人参1/2本
  • ●ヨーグルト大さじ2
  • ●はちみつ大さじ1
  • ベビーリーフ12枚
  • スモークサーモン8枚
  • ゆで卵2個

●…人参ラぺ用

一言メモ

つけだれはおろしポン酢にしました。
具材を変えればデザートになったり、揚げ物にしてパリパリっと食べたりと色々楽しめます!

作り方

  1. ライスペーパーを取り出し水の代わりにヨーグルトをまんべんなく塗ります。

    ライスペーパーを取り出し水の代わりにヨーグルトをまんべんなく塗ります。
  2. 人参を細切りし、ヨーグルトと蜂蜜で和えます。ゆで卵はスライスしておきます。
    2〜3分でライスペーパーが柔らかくなるので、その間にベビーリーフ、スモークサーモン、人参ラペ、ゆで卵をトッピングします。

    人参を細切りし、ヨーグルトと蜂蜜で和えます。ゆで卵はスライスしておきます。
2〜3分でライスペーパーが柔らかくなるので、その間にベビーリーフ、スモークサーモン、人参ラペ、ゆで卵をトッピングします。
  3. 包むように巻いて出来上がり♫

    包むように巻いて出来上がり♫

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