20 甘こうじの筑前煮 お気に入り 印刷 ハルのレシピ2014.05.27 Tweet シェアする シイタケタケノコニンジン和食弁当煮物甘こうじ筑前煮鶏もも肉 糖分を抑えたい方にもオススメな甘こうじを使った筑前煮です。 砂糖の代わりに甘こうじを使うことで、甘すぎない自然な甘さの味付けが出来ます♪ 材料 (4人前) 茹でタケノコ200g 人参1/2本 大根5cm シイタケ5~6個 ちくわ2~3本 スナップエンドウ2~3本 鶏もも肉150g 酒大さじ3 みりん大さじ3 醤油大さじ3 甘こうじ大さじ2 水200ml ごま油少々 材料は全て同じくらいのサイズで、一口大に切ります。 一言メモ 美味しい野菜をたくさんいれました♪ 作り方 鶏もも肉をごま油で中火で炒めます。 スナップエンドウ以外の食材を入れて中火で炒めます。 水、酒、醤油、みりんを入れ中火でコトコト煮込みます。 5分程煮込んだら甘こうじを入れます。 人参に火が通ったら火を止めます。 冷ましながら味を馴染ませます。 最後にさっと茹でたスナップエンドウを添えたら出来上がり〜♫ おすすめアイテム ヨーグルティアS ヨーグルティアを大幅に改良!設定温度やタイマーの進化、ブザー機能の追加など、発酵食作りにうれしい機能を拡充しました。 詳しくはこちら ナカコの米こうじ ナカコの米こうじは、昔ながらの製法で手作りされたこだわりの米こうじです。職人がその日の気温や湿度を見極め、じっくり手をかけて作った逸品です。 詳しくはこちら
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