


ハルの発酵食日記へようこそ!
発酵食が大好きなハルの自家製発酵食&手作りヨーグルトライフ☆
王道レシピから発酵食を使ったアレンジレシピ、巷で話題の今どきレシピまで幅広くチャレンジしています!
料理のジャンルも様々!和食・洋食はもちろん、デザートやちょっとしたお菓子、おつまみまで、2人の息子と一緒に挑戦しています。晩御飯の一品に、ぜひ参考にしてください☆


どこでも美味しい発酵食!
自然の中で食べる発酵食もまた格別!ハル一家は家族みんなキャンプが大好き☆野外でも作れるレシピも公開しています(^o^)/
誰でも簡単にできるので子供たちも一緒に挑戦してみましょう!




かおりの実験室へようこそ!
かおりの実験室では、いろいろなメーカーの牛乳とヨーグルトを組み合わせて自家製ヨーグルト作りに挑戦しています!
組み合わせ方によって濃厚な味わいやサッパリとした味わい、またしっかり固まったり、固まらなかったり…組み合わせ次第で自由自在☆
どの牛乳とどのヨーグルトの相性が良いのか、日々追及していきます。
好みのヨーグルト探しの参考にしてください!







2014年の記事一覧です

発酵食試作|かおりの発酵実験室
【食レポ:ひしお】古代ひしおを食す

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記
【作り方:バター】ペットボトルを振り振り!「自家製バター」!

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記
香ばしい匂いや、焼きたてのふっかふかの食感は至福の味です。「リースエピ」編

発酵食試作|かおりの発酵実験室
【作り方:納豆】納豆(えんどう豆編)

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記
味で勝負すると決めた!「デコカレー」編

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記
【レシピ:ヨーグルト】Xmas☆シュトーレン編

発酵食試作|かおりの発酵実験室
【作り方:ヨーグルト】とろけるヤスダヨーグルト、おいしい牛乳編

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記
【食レポ:コンフィチュール】ゴールデンキウイとオレンジ編

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記
【食レポ:コンフィチュール】コンフィチュール(いちご、木いちご、ブルーベリー、イチジク)編

発酵食試作|かおりの発酵実験室
【作り方:納豆】納豆(黒豆編)

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記
【食レポ:コンフィチュール】アップル、パイナップル、グレープフルーツ編

発酵食試作|かおりの発酵実験室
【作り方:ヨーグルト】森永ヨーグルト、おいしい牛乳編

発酵食試作|かおりの発酵実験室
【作り方:納豆】納豆(レッドキドニー編)

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記
【レシピ:ヨーグルト】ちょっとトッピングするだけで栄養満点な朝食になる♪「水切りヨーグルトと納豆トースト」

発酵食試作|かおりの発酵実験室
【作り方:ヨーグルト】R-1ヨーグルト、特濃牛乳

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記
【レシピ:リコッタチーズ】前回作ったリコッタチーズで、「なんちゃってチーズケーキ」!

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記
【作り方:リコッタチーズ】水切りで出たホエーで作る「リコッタチーズ」

発酵食試作|かおりの発酵実験室
【作り方:納豆】納豆(水煮豆ミックス編)

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記
【レシピ:ヨーグルト】ニューヨークで今流行ってます!「メイソンジャーサラダ」

発酵食試作|かおりの発酵実験室
【作り方:ヨーグルト】プルプルヨーグルト

発酵食試作|かおりの発酵実験室
【作り方:納豆】納豆(水煮大豆編)48時間

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記
【レシピ:納豆】今、巷で流行りの「おにぎらず」☆

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記
寒ブリと、鰹昆布だしの旨味がガッチリ噛み合う!「フライパンでぶり大根(鰹昆布だし&えのき氷入り)」編

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記
【レシピ:ヨーグルト】甘酸っぱいヨーグルトが口の中でシュワシュワする感じ♪マシュマロで「ヨーグルトムース」

発酵食試作|かおりの発酵実験室
【作り方:納豆】納豆(水煮大豆編)

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記
かぼちゃ甘煮(鰹昆布だし&えのき氷入り)編

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記
「昆布かつおだし」をKAMOSICOで作ってみました♪

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記
【レシピ:ヨーグルト】ダイエットにいい♪「えのき氷カレー」と、めちゃウマ!な「サツマイモご飯」

発酵食試作|かおりの発酵実験室
【作り方:ヨーグルト】おなかへGG!、おいしい牛乳編

発酵食試作|かおりの発酵実験室
【食レポ:ヨーグルト】コンフィチュール(ピオーネ、赤ワイン)

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記
【レシピ:ヨーグルト】そうだ、今日はハロウィン!ジャックランタンをかぼちゃで作ろう♪

発酵食試作|かおりの発酵実験室
【食レポ:ヨーグルト】コンフィチュール(パイナップル、リンゴ、グレープフルーツ)

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記
【レシピ:ヨーグルト】果物の中でヨーグルトとの相性No1の梨、、、入りヨーグルトを温めてみました「ホット梨ヨーグルト」

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記
「アウトドアクッキング其の四」
ほっとレモンで作るホットワイン♪

発酵食試作|かおりの発酵実験室
【食レポ:ヨーグルト】コンフィチュール(ゴールデンキウイ・オレンジ)

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記
ダイエット&美肌効果にも期待できる「えのき氷」♪

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記
【レシピ:塩麹】かぶそのものの味やみずみずしさがダイレクトに味わえる「かぶの塩麹和え」

発酵食試作|かおりの発酵実験室
【食レポ:ヨーグルト】コンフィチュール(ベリー系)

発酵食試作|かおりの発酵実験室
【作り方:ヨーグルト】カルピス入りヨーグルト

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記
【レシピ:塩麹】塩麹の優しさとベーコンの旨味が、里芋の素材味を引き立たせます♪「塩麹で里芋コロッケ」

発酵食試作|かおりの発酵実験室
【作り方:ヨーグルト】ヨーグルトでフルーチェ(凍らせ)

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